天全桥头堡抄手深受广大食客青睐

　　美食对推动文化自信是有助力作用的。饮食文化的兴盛，是文化兴盛的体现之一，是文化自信的重要基石。

　　第五届世界川菜大会围绕“五雅”食材特色产业主题展、雅安文旅产业主题展、川菜产业主题展等，陆续举行10余场精彩的各类活动，充分展现川菜魅力，让世界爱上川菜、让“雅安味道”香飘全球。

　　与美食相遇  与文化对话

　　天润雅安，熊猫故乡，物华天宝，品味自然。

　　近年来，雅安市依托雅茶、雅竹、雅果、雅药、雅鱼等特色优势产业，分东、南、西北三大片区，因地制宜打造百公里百万亩乡村振兴茶产业带、果药产业带和果蔬产业带，串起全市488.6万亩特色产业基地，覆盖全市8个县（区）78个乡（镇），辐射带动全市90%以上的农村和农民发展产业。以农旅融合为理念的三条百公里百万亩乡村振兴产业带全域覆盖，形成集观光采摘、品果沐阳、农耕体验、户外娱乐等为一体的休闲农业和乡村旅游新型业态。

　　作为贯穿此届大会的“重头戏”，“五雅”食材特色产业主题展将全面展示雅安得天独厚的绿色、健康食品资源，呈现雅安食品产业的精神风貌和综合竞争能力，引导各地川菜产业和企业以文化为基础、市场为导向，调整和优化产业、产品结构，促进产品、品牌、品质创新。

　　美食不仅是旅游产品中接受度最高的元素，而且是民俗和文化传承的载体，具有值得深挖的丰厚内涵。

　　与美食相遇，与文化对话。

　　大会期间，雅安文旅产业主题展将惊艳亮相，独具特色的雅安城市名片将向来宾展开。来宾可沉浸式了解雅安文旅产业，在唇齿留香间感受雅安文旅多彩魅力。

　　旅游是人们对美好生活向往和追求的一种形式，同时也是满足精神文明需求的方式。随着国民文化的普及和提高，对于文化的渴求也与日俱增，旅游产品也必须更具有文化味，才能跟上时代发展的步伐。

　　此次大会，将通过服务业特色产业考察，引入具有标杆效应的IP，作为线路产品的文化符号、提升文化内涵，充分展示雅安的“绿水青山”；通过知名IP的延展，让游客能生动了解藏在雅安美食背后的文化故事，全面呈现雅安优势文化资源，加速传播“安逸走四川·熊猫看雅安”文旅优势资源的重大机遇。

　　释放魅力 让川菜飘香世界

　　食在中国，味在四川，麻在雅安。川菜作为中餐大家庭中的重要组成部分，因历史悠远、取材广泛、一菜一格、百菜百味等特点，被广大消费者认可，更在全球范围为讲好四川故事、推广四川饮食文化作出积极贡献。

　　大会期间，川菜产业主题展将为来宾、市民带来舌尖盛宴。主题展将充分利用世界川菜大会平台的资源和优势，加强美食经济、美食文化等新场景、新模式、新业态的开发和运用，以川菜产业链上优秀品牌企业展示为主，包括预制菜、调味品、食材、供应链建设等，积极推动川菜产业围绕成渝地区双城经济圈建设开展形式多样的战略合作，促进川菜产业转向“聚合共享、跨界融合”的新经济发展模式，形成上下游贯通、全产业链融合发展的川菜产业新生态圈，从而让川菜香飘世界，让世界爱上川菜。

　　在川菜产业主题展上，不仅能了解川菜文化历史，还能动手参与制作川菜，体验川菜文化的博大精深，领略四川饮食文化，进一步了解四川风土人情，用四川味承载世界情。

　　大会期间，美食节暨秋季促消费活动也将举行，通过组织川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节活动，开展雅安味道评比及颁奖活动，以及家电、汽车促销等秋季促消费活动，凝聚商气、人气。

　　第五届世界川菜大会今日开幕，诚挚的雅安人民将拿出城市主人翁的姿态迎接八方来客，做好文明东道主。

　　本报记者  石雨川 郑瑶