时间: 2019-09-10 09:33:03 来源:雅安日报/北纬网
最近,非洲猪瘟在朋友圈中“来势汹汹”,大家都在说“非洲猪瘟会传染人,猪肉吃不得!”
那么,猪肉到底可以买来吃不?
近日,市疾病预防控制中心相关人员明确回答:非洲猪瘟不传染人!猪肉可以吃!
据了解,进入市场的猪肉,全部都是经过严格检疫。市民通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的,公众不必担心。
科普一下:
什么是非洲猪瘟?
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病,所有品种和年龄的猪均可感染,发病率和死亡率最高可达100%。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病,我国将其列为一类动物疫病。
人会感染非洲猪瘟吗?
非洲猪瘟对人不致病,不是人畜共患传染病,也就是说该病毒不会感染人。
猪肉还能吃吗?
首先,生猪在屠宰前均经过官方严格的检验检疫,只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场进行屠宰。
发生非洲猪瘟后,疫点、疫区内所有生猪均被捕杀并进行无害化处理,也就是说人们不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪猪肉。
其次,非洲猪瘟不是人畜共患病,并不会传染给人。
再者,非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定,但在猪肉烹煮处理过程中较易失活,70-75℃加热30分钟以上,病毒就会被杀灭,也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透(包括最中间部位温度至少达到70℃以上),即使有病毒也会很快丧失活性。
烟熏和添加香辣剂的香肠以及风干火腿,在32-49℃熏制12小时以上,或风干25-30天均可使病毒灭活而失去感染性。
四川省虽已在部分市州出现猪瘟疫情报告,但疫情呈多点散发,总体可控。请广大市民不要恐慌,相信科学。非洲猪瘟不是人畜共患病,不会感染人。不要相信因吃病死猪肉(非洲猪瘟引起)死人的谣言!
雅安日报/北纬网记者 周代庆
审稿:白雨锶
责任编辑:夏天
来源:雅安日报/北纬网 日期: 2019-09-10 09:33:03
编辑:夏天
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